Para iniciarnos en esta aventura, no quise pasar por alto, todo el recorrido que realizo esta gramínea, denominada (Caña de Azúcar). Como la conocemos hoy en día, esta fabulosa historia narrada desde la antigüedad y que hoy comparto.
Se dice que la caña de azúcar, es originaria de Papúa Nueva Guinea y que fueron los primeros en domesticarla y extraer sus jugos 8.000, años antes de Cristo. China e India por su parte también ya conocían sus propiedades, incluso la India, se disputa su origen, lo cierto es que esta maravillosa planta, es originaria de Asia y desde allí son traídas sus bondades al resto del mundo.
Durante la formación de los grandes Imperios de la humanidad, esta planta fue cómplice de las aventuras de grandes conquistadores, viajando en barco por los mares desconocidos, y a caballos por las llanuras en descubrimiento, que luego formaría parte del nuevo territorio; creciendo con nueva nacionalidad, en cada tierra que era plantada; hombres como Alejando Magno, al pasar por Asia, la trajo hasta llegar al Mediterráneo y, una vez allí formo parte de los territorios de Siria, Chipre, Marruecos, Egipto, Sicilia; donde los Griegos aprendieron de los Indios sus técnicas y, con el pasar de las Guerras y los imperios la planta se hizo de gran utilidad,
Donde la genialidad del hombre, le hallo uso durante su largo recorrido, aprendiendo cada vez mas, sobre esta planta, no solo a extraer sus mieles, como se le llamaba al zumo de extracción; siendo tal la devoción a esta planta que, al resultado del proceso de secado se le denomino Oro blanco (Azucar)
Naciendo la invencion de un nuevo producto alimenticio que, luego se desarrollararia alrededor de esta planta, toda una industria, generando riqueza y prosperidad, a los grandes aventureros, interesados en plantar o comercializar su producto final, así como lo hicieron los navegantes portugueses, quienes la llevaron a las islas Canarias, y de allí su propagación por España, que generaciones mas tarde, heredaríamos de la mano de Cristobal Colon; quien la trajo durante su segundo viaje, al continente Americano. Dada la importancia, de este gran aporte por parte del navegante, Colon lo he considerado como, topico a exponer en mi proximo articulo .
